あの美味しいカレー屋には二度と行かない

おはようございます、さゆりです🌸

突然ですが、行きつけのお店ってありますか？？👀

ついつい足を運んじゃうんだよね、やっぱりここの料理は最高！って思えるようなお店、多分1つや2つあるんじゃないかなって思います🍽️

とあるカレー屋の話

昔住んでた家からほど近いところに、雑誌などにも載るくらい有名なカレー屋さんがあり、時々行ってました。

駐車場もいつ行っても満車で、なかなかの人気店。

割と雰囲気のいいところにあったので、デートスポットとしても人気でした。

本格スパイシーなカレーで、カレー自体は気に入ってたんですが、、

結論から言うと、我が家は今後二度と行くことはないでしょう。

カレーの味はまあまあ美味しいんですが、サービスが酷かった。
（何年も行ってないので今はどうか知りませんが）

注文を取りに来る時点でぶっきらぼう。
皿を置くのも雑。
水のおかわりなんか気にしちゃいない。

挙げ句の果てにお会計の時は無言でカードを片手で受け取り、返すときにあろうことかお札トレイにポイっと投げたのです😱

いや、本当にありえなかった。

食事中から気分は悪かったですが、会計でトドメを刺されて最悪な気分になり、もう二度と来るものかと心に誓いました。

有名店だからと、店員が鼻にかけているような雰囲気を全員から感じましたし、早く客を捌くことしか頭になさそうな態度に終始辟易していました。

二度と行かない、と決めた理由

カレーも美味しい、立地もいい、有名店でデートにも使われる。

でも接客一つで全部吹き飛びました。

つまり料理や商品の質は、接客一つで台無しになるってことなんです。

どんだけ有名店だろうと、高級レストランだろうと、三つ星シェフが作ったフルコースだろうと、接客が終わってる店には二度と行きません。

逆に、普通だな〜と思う料理だとしても、接客が最高だとまた行きたくなる。

人間ってそんなもんじゃないですか？？👀

リピーターを作る秘訣

だからね、どんなサービスだとしても結局は「人」だと思うんですよ。

リピーターや常連が多い店は必ず接客に力入れてます。

スタバやディズニー、帝国ホテルにリッツカールトンなどの大手はもちろん接客マニュアルがあり、厳しい研修を経てお客様対応をさせていますし、オーナーが一人で切り盛りしているような小さなお店もアットホームで接客がいいことが多い。

それはシンプルに、オーナーのお店への思いがあるからでしょうね☺️

何かを売る、ということはビジネスなのでついつい売り上げ金額に目がいってしまいがちですが、大事なのってそこじゃないと思う。

騙すような形で売上を上げても長続きしないし、リピートする人も極端に少ないだろうから持続性がない。

それなら小さい金額でも細く長くリピートしてくれる方が絶対いい。

長くリピートしてもらうには接客に力を入れないといけないわけですね💪

オンラインでも「接客」はできる

これ、インターネット上のサービスでも同じだと思ってて。

オンラインだとしても接客はできるし、感じの良さは出せる。

むしろ今後AIが普及すればするほど、真に接客できる人間の価値は上がると思ってます。

じゃあ具体的に何をするかっていうと難しいことは何もないんですよね。

チャット・メールなら

• 相手のことを思いやる文章を心がける

• フランクに会話できる相手には絵文字をつける

• 読みやすいように文章を整える

オンライン会議なら

• 笑顔で映る

• ワントーン明るく話す

• 相槌を打つ、相手の話をしっかり聞く

ちょっとした気遣いが相手に与える印象は絶大です。

あのカレー屋が教えてくれたこと

我が家がもう二度と行かないあのカレー屋が教えてくれたのは、「接客の重要性」でした。

接客一つでお客さんの体験は最高にもなるし最悪にもなる。

結局最後は「人」が大事。教訓にします🍀

📩 最後まで読んでくれてありがとう🍀

次の記事もメールで受け取りたい方は、無料購読がおすすめです。
気が向いたときに読めるので、ぜひ登録してみてください☕️